工務店の粗利改善において重要なのは、仕事量を増やすことではなく不採算工事の排除です。資材高騰や相見積もりによる買い叩きから脱却し、強みへの絞り込みと損益分岐点の再定義で確実に利益を手残しさせる改善視点と実例を解説します。